Essigwasser ist sehr wichtig bei der Sushi-Zubereitung. Verwendet man kein Essigwasser, so bleibt der klebrige Sushi-Reis auf den Händen kleben und man kann nicht sorgfältig arbeiten.

Bereiten Sie sich zu jedem Sushi-Kochereignis eine Schüssel mit Essigwasser vor. Bevor Sie den Reis formen, tauchen Sie Ihre FInger darin ein, damit der Reis nicht an den Fingern kleben bleibt. Weiters tauchen Sie das Messer vor dem Schneiden auch in Essigwasser ein, sonst kann man keinen sauberen Schnitt machen.

Essigwasser besteht aus:

• 1-2 El Reisessig
• 250ml Wasser

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