temaki sushi
Dieses Sushi lässt sich im Handumdrehen herstellen. In Japan wird temaki sushi auch gerne zu Hause für Gäste zubereitet. Man muss dafür nur den Sushi-Reis und ein paar Füllungen vorbereiten, da sich die Gäste die temaki sushis selbst zusammenstellen.
für 20 Tüten
Essigwasser
2-3 EL Reisessig
250ml Wasser
10 halbierte Nori-Blätter
1 Mengeneinheit Sushi-Reis (ca. 300g)
400g Fisch (für Nigiri zurecht geschnitten, z.B.: Seebarsch, Red Snapper, Thunfisch, Lachs, Steinbutt)
100g Lachs- oder Fliegenfischrogen
400g Gemüse, in schmale Stifte geschnitten (z.B.: Avacado, Gurke, blanchierte grüne Bohnen oder Karotten, Bund Kresse)
Wasabi
1 Ein halbes Nori-Blatt in die linke Hand nehmen und in die Mitte einen gehäuften Esslöffel Sushi-Reis geben.
2 Den Reis zum Ende des Blattes hin verteilen und ein wenig Wasabi darauf streichen.
3 Verschiedene Füllungen diagonal auf den Reis legen. Sie sollten zur linken oberen Ecke des Nori-Blattes zeigen.
4 Die linke untere Ecke des Nori-Blattes zur oberen rechten Ecke klappen, um den Reis und die übrige Füllung einzuschlagen.
5 Das Blatt weiter zu einer Tüte aufrollen.
für 20 Tüten
Essigwasser
2-3 EL Reisessig
250ml Wasser
10 halbierte Nori-Blätter
1 Mengeneinheit Sushi-Reis (ca. 300g)
400g Fisch (für Nigiri zurecht geschnitten, z.B.: Seebarsch, Red Snapper, Thunfisch, Lachs, Steinbutt)
100g Lachs- oder Fliegenfischrogen
400g Gemüse, in schmale Stifte geschnitten (z.B.: Avacado, Gurke, blanchierte grüne Bohnen oder Karotten, Bund Kresse)
Wasabi
1 Ein halbes Nori-Blatt in die linke Hand nehmen und in die Mitte einen gehäuften Esslöffel Sushi-Reis geben.
2 Den Reis zum Ende des Blattes hin verteilen und ein wenig Wasabi darauf streichen.
3 Verschiedene Füllungen diagonal auf den Reis legen. Sie sollten zur linken oberen Ecke des Nori-Blattes zeigen.
4 Die linke untere Ecke des Nori-Blattes zur oberen rechten Ecke klappen, um den Reis und die übrige Füllung einzuschlagen.
5 Das Blatt weiter zu einer Tüte aufrollen.
