gunkan maki
Gunkan maki würde man bei uns mit Sushi-Schiffchen übersetzen. Da Fischrogen oder Austern nicht auf dem Sushi-Reis halten, also für nigiri sushi nicht geeignet sind, verwendet man Sushi-Schiffchen.
für 18 Stück
Essigwasser
2-3 EL Reisessig
250ml Wasser
gunkan maki
3 Nori-Blätter
halbe Menge Sushi-Reis (ca. 150g)
Wasabi
120g Fliegenfischrogen (rotgefärbt, als grüner Wasabi-Rogen oder naturbelassen)
6 Austern
60g Lachsrogen
1 Die Zutaten für das Essigwasser in eine Schale geben. Zwei Nori-Blätter aufeinander legen und in sechs gleich große ca. 1/2cm breite und 15cm lange Streifen schneiden.
2 Die Hände in Essigwasser tauchen. 1 Esslöffel Sushi-Reis zu einem Oval formen. Die rechte Hand abtrocknen und mit dieser einen Nori-Streifen nehmen. So um den Reis wickeln, dass die glatte Seite nach außen zeigt.
3 Auf dem Ende des Nori-Streifens ein Reiskorn zerdrücken, den Streifen zu einem Ring formen und mit Hilfe des Reiskorns zukleben.
4 Ein wenig Wasabi auf den Reis streichen und diesen etwas flach drücken, damit der Belag noch Platz hat.
5 Den Belag auf den Reis und in somit in das Nori-Gefäß löffeln.
für 18 Stück
Essigwasser
2-3 EL Reisessig
250ml Wasser
gunkan maki
3 Nori-Blätter
halbe Menge Sushi-Reis (ca. 150g)
Wasabi
120g Fliegenfischrogen (rotgefärbt, als grüner Wasabi-Rogen oder naturbelassen)
6 Austern
60g Lachsrogen
1 Die Zutaten für das Essigwasser in eine Schale geben. Zwei Nori-Blätter aufeinander legen und in sechs gleich große ca. 1/2cm breite und 15cm lange Streifen schneiden.
2 Die Hände in Essigwasser tauchen. 1 Esslöffel Sushi-Reis zu einem Oval formen. Die rechte Hand abtrocknen und mit dieser einen Nori-Streifen nehmen. So um den Reis wickeln, dass die glatte Seite nach außen zeigt.
3 Auf dem Ende des Nori-Streifens ein Reiskorn zerdrücken, den Streifen zu einem Ring formen und mit Hilfe des Reiskorns zukleben.
4 Ein wenig Wasabi auf den Reis streichen und diesen etwas flach drücken, damit der Belag noch Platz hat.
5 Den Belag auf den Reis und in somit in das Nori-Gefäß löffeln.
